第456章 酒坊腐蚀锈（2 / 3）

金灵可净化锈毒，再加上灵泉水，便能把酒变干净。”金锈侯和周师傅赶忙找来木板和沙袋，在土墙下筑起一道矮墙，以防土墙再次坍塌。

忙完土墙这边的事儿，众人又跟着马老汉前往酒窖。酒窖门口堆放着不少破碎的酒坛，坛上的酒锈厚得都能刮下一层来。马老汉打开窖门，一股更为浓烈的酸臭味汹涌而出，窖内黑漆漆一片，还能清晰听到“滴答”的滴酒声。众人举着火把往里一照，只见窖里的酒坛倒了好些个，老陈酒洒了一地，已然变成黑褐色的浆糊，上面同样漂浮着锈沫。在角落里，一个年轻小伙靠在酒坛上，脸色惨白如纸，手中还紧紧抱着一个酒曲罐。

“俺儿子！”马老汉见状，立刻扑了过去，伸手探了探小伙的鼻息，这才松了口气，说道：“还有气！只是被这酸臭味给呛晕了！”小芽赶忙掏出灵泉水，给小伙灌了几口，又用灵泉水仔细擦拭他脸上的酒锈。小伙缓缓睁开双眼，虚弱地说道：“窖里有个洞……俺想把酒曲挪开，结果刚一靠近，就觉得头晕脑胀，接着便晕过去了……”

众人顺着小伙所指的方向望去，窖角果然有个黑漆漆的洞口，洞口周围的酒锈格外厚实，就连石壁上都沾满了黑酒。老锅刚打算靠近，洞口突然飘出一股酒雾，其中还混杂着锈粉，他赶忙往后退，说道：“这洞口肯定通着锈矿，酒雾里有锈毒，吸入过多，不仅会醉倒，还会伤身！”

“用护酒灵光封住洞口！”老斩高声喊道。老锅迅速催动灵力，护酒灵光化作一道光罩，稳稳地将洞口罩住。酒雾和锈粉一碰到光罩，便被吸了进去，紧接着化作酒霜和锈渣，簌簌掉落在地。金锈侯和周师傅赶忙找来石块和泥土，开始封堵洞口。周师傅还特意在泥土里掺入一些草木灰和石灰，说道：“草木灰能吸附酒液，石灰可中和酸性，掺在泥土里，能防止酒锈再次渗出。”

在封堵洞口的过程中，金锈侯不慎被石块上的酒锈划破了胳膊，鲜血一接触到酒锈，立刻冒起泡泡，疼得他龇牙咧嘴。小芽赶忙用灵泉水为他冲洗伤口，又涂抹了一些药膏，说道：“这酒锈里的毒比酱锈还要猛烈，伤口要是不及时处理，不仅会溃烂流脓，毒素还会顺着血液扩散！”金锈侯揉着胳膊，抱怨道：“这破锈毒，一次比一次厉害！再这么下去，我这条胳膊可真要废了！”

好不容易将洞口封好，老锅这才收回灵光。此时，窖里的老陈酒已恢复了原本的清澈透亮，酒曲罐里的曲子也变得蓬松起来。马老汉拿起一碗老陈酒，倒了一点在嘴里细细品尝，激动得泪水夺眶而出，说道：“就是这个味儿！比以前还要醇厚！”他从怀里掏出一本用油纸层层包裹了八层的书，书皮上沾染着不少陈旧的酒渍。翻开一看，里面是手写的《酿酒护酒要诀》，还配有不少酿酒的示意图，诸如如何精准控制酿酒的温度、何时进行蒸馏，以及怎样妥善保存老陈酒等。

“这是俺祖上传下来的，里面还有分辨酒好坏的法子。你们帮俺交给俺儿子，让他好好研习，别再像俺这般，遇事就慌了手脚。”马老汉双手颤抖着，将书递给老斩。老斩接过要诀，仔细擦拭干净上面的酒锈，转交给马老汉的儿子，说道：“往后定期用护酒灵光清理酒坊和酒窖，酿酒时多留意酒的颜色和味道，一旦察觉到不对劲，就赶紧用灵泉水和石灰处理，切不可等锈毒扩散开来。”

接下来的几日，众人齐心协力，帮着酒农们收拾酒坊。报废的酒和酒坛被深埋在土里，当作肥料；还能使用的酒和酒曲则被重新装坛。酒窖的土墙被重新砌好，还涂抹了一层防酒渗漏的灰浆；酒曲房周围也用石灰围了一圈，以防锈酒再次渗入。金锈侯跟着马老汉学习酿酒，起初，他总是掌握不好蒸馏的火候，酿出来的酒要么味道太淡，要么过于浓烈。好在经过不断摸索，他渐渐熟练起来，还学会了酿造带有果香的果酒，马老汉尝过后，夸赞他酿的酒比自己的还好喝。

一日，金锈侯正在酿酒房蒸馏酒，忽然发现酒甑里有一处冒出黑烟，他赶忙叫来马老汉查看。马老汉一看，脸色骤变，说道：“这是底下的锈毒还未清理干净，把酒曲给烧糊了！”周师傅走上前，运用护酒灵光扫了一遍，黑烟瞬间消散。“还好发现得及时，不然这一整锅酒可就全废了。”周师傅说道。

众人离开那天，酒农们每人都送了一坛新酿的酒，坛口用红布封着，上面写着“护酒之恩”四个大字。马老汉还将自己用