第96章 大唐包饺子！（4 / 4）
口中。
细嚼慢咽，半晌才放下筷子，捻着长须叹道：“此味当得‘和合’二字。鹿肉性温，本易滞腻，却被这面皮裹得恰到好处，又佐以醋汁解其厚，酸香与肉鲜相济，竟生出清润之意。”
孙思邈看向案上的馅料，又道：“寻常牢丸多求饱腹，或重药味，小郎君这做法，却在‘鲜’与‘和’上见功夫。”
“肉剁得细而不糜，料调得匀而不杂，连面皮都擀得薄厚适中，煮出来韧而不硬。如此吃食，既合味蕾之欢，又不伤脾胃，当真是‘味外有味，补而不滞’啊。”
说罢，他又夹起一个，笑道：“老身行医多年，见多了以食辅疗之法，却少见这般将寻常食材做得如此精妙的。这‘饺子’，比那牢丸多了几分烟火巧思，难得，难得。”
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