$10o章 酿制白酒（2 / 2）

费酒劲。”

说着，他又让人在铜盆上搭了层湿麻布，“这样能让蒸汽快点凝成团，滴得更快！”

“点火！”

苏康一声令下，阎武赶紧添柴，火苗“噌”

地窜起来，舔着锅底。

没一会儿，铁锅里的酒糟就“咕嘟咕嘟”

冒泡，白花花的蒸汽顺着铜盆往上飘，碰到湿麻布就凝成小水珠，顺着盆壁往中间流，最后“嘀嗒嘀嗒”

掉进盆底挂着的小碗里，再顺着竹子管子流进陶坛里。

刚开始滴出来的酒液有点浑浊，苏康接了点尝了尝，咂咂嘴：“有点糙，杂味多，得再蒸馏一次！”

第二次蒸馏时，苏康把火调得小了点，还在铁锅边围了圈草帘保温。

这次滴出来的酒液清亮得跟泉水似的，凑近前闻，满是冲鼻的酒劲，一点杂味都没有。

苏康倒了半碗，掏出火折子“啪”

地点燃，凑到碗边——“腾”

的一下，蓝色的火苗窜了起来，围着碗边转，把周围人的脸都映得蓝蓝的，连空气里都飘着灼热的酒气。

“好家伙！

这酒还能点着！”

阎武吓得往后蹦了一下，又赶紧凑过来盯着火苗看，手还不敢离太近，“俺活这么大，头回见能烧起来的酒！

这得烈到啥程度啊？喝一口不得烧穿嗓子眼？”

苏康笑着把火吹灭，倒了小半杯递给阎武：“你尝尝，少喝点！”

阎武小心翼翼地抿了一口，刚进嘴就皱起眉头，辣得直吸气，可过了两秒，又砸吧砸吧嘴：“过瘾！

够劲！

比包谷酒烈多了，喝下去浑身都暖烘烘的！”

“这就对了！”

苏康拍着他的肩膀，“这叫白酒，度数高，劲儿足！

兑水喝、泡药材都行，密封好了能放好几十年，越放越香！”

勾兑好后，他让人把白酒装进陶坛，坛口封上红泥，还贴了张红纸，写上“武陵醇”

三个大字，看着就喜庆。