第156章 【苹果面果儿 B+级】（4 / 8）

的目标。

    下午两点，黄胜利悠闲晃到黄记。

    自从黄胜利开始做理疗，秦淮和郑思源入职成为白案师傅后，黄胜利就再也没在中午营业时间来过黄记。

    之前黄胜利天天支张小桌坐在后厨里，是因为不放心。

    确实也很难放心。

    黄记是他一手创立的口碑，也是他一己之力打造的，突然临时病退，徒弟水平还没练到家不能完全接他的班，营业额下降，客流量也少了一些。

    酒楼生意就是这么残酷，尤其是高档酒楼，招牌大师傅一不在，食客们立刻换别家。

    此诚危急存亡之秋也，黄胜利再不天天来后厨坐镇，他也怕军心散乱。

    反正现在不一样，现在黄记酒楼的食客被分流了。

    中午时间段的基本上都是来吃点心的，晚上才是来吃菜的。如果说大家一开始还有疑虑，担心点心师傅只不过是突然掉落、昙花一现、转瞬即逝，那么稳定卖了将近一周的点心，且天天都有酒酿馒头后，食客们也安心了不少。

    甚至有不少食客把中午的黄记当早餐店买，算着酒酿馒头出锅的时间，到点过来排队买馒头，买完就走。

    黄胜利充分相信秦淮和郑思源的水平，干脆中午就不来了，只在晚上坐镇。

    黄胜利今天是带着新的教学方案来的。

    作为享誉姑苏的金牌教师，黄胜利深谙因材施教指导。炒青菜是基础课程，改动的幅度不大，但是炒肉丝就不一样。

    炒肉丝可以整很多花活。

    必要的时候可以炒肉馅。

    黄胜利没教过白案徒弟，不代表他当年没学过白案。这一次，黄胜利带来了优秀的白案炒肉馅教材。

    黄胜利信心满满的走进后厨，发现郑思源也在，很快就反应过，这是等着自己大显身手做馅料呢。

    正好，这两天被医生看的严都只能炒两盘青菜，好久没有做过有难度的了，是时候露一手过过瘾了。

    黄胜利看了一眼厨艺台，发现面团已经在厨艺台上醒着了。

    “这是等着我来呢。”黄胜利笑道。

    “可不是嘛，就等着您来了。我和郑思源炒馅的水平有限，这些日子一直都盼着您给我们做一次教科书式的示范呢。”秦淮道。

    秦淮也不知道是不是因为自己最近看龚良的消息看多了，说话脱口而出就是彩虹屁，不说点漂亮话浑身不自在。

    黄胜利已经撸起了袖子。

    黄安尧在远处搬好了板凳。

    “那个果儿是什么？”黄安尧好奇地问。

    他本来早就该溜，听说下午可能有好吃的，硬生生从早上8点30分待到现在。“一种肉馅面点。”黄嘉道，“是秦淮从他家那边客人手里得到的方子，虽然是面点，但是对馅料的要求很高