第2137章 如梦似幻（5 / 6）

轻抱住孙兰，下巴抵在她的肩头。

呼吸轻柔地吹拂着孙兰的发丝。

“这景色虽美，却不及你万分之一。

你的眼眸，比这珠江的波光更迷人。

你的笑容，比这城市的霓虹更璀璨。”

孙兰转过身，双手环住赵长天的腰。

将头靠在他的胸口，倾听着他沉稳有力的心跳声。

“长天，这次来广市，除了想你，还有件事想跟你商量。

最近，明兰餐饮集团内部管理上出了些问题。

让我头疼不已。”

赵长天牵着孙兰的手，走到床边，两人并肩坐下。

床边的台灯洒下暖黄的光晕。

将两人的身影拉得长长的。

“兰兰，你详细说说，咱们一起想办法。

天大的难题，咱们携手都能攻克。”

孙兰蹙起秀眉，眼眸中满是忧虑，缓缓说道：“随着集团规模不断扩张。

各个分店之间的管理变得愈发困难。

就拿食材采购来说。

原本统一采购能保证品质和价格优势。

可现在部分分店为了图方便，私自和当地供应商合作。

导致食材质量参差不齐，顾客投诉增多。

上个月，就因为食材不新鲜，好几家分店收到了差评。

对品牌形象造成了不小的影响。”

赵长天摩挲着下巴，思索片刻，说道：“这确实是个大问题。

我觉得可以建立一套严格的食材采购监管体系。

要求分店每次采购都要提交详细报告。

包括供应商信息、采购清单、价格明细等，总部进行审核。

同时，定期对分店的食材进行抽检。

一旦发现违规行为，严肃处理！

不仅要罚款，还要追究相关责任人的责任。

另外，可以设立一个奖励机制。

对严格遵守采购规定、食材质量优秀的分店给予奖励。

激励他们保持良好的采购习惯。”

孙兰眼睛一亮，双手一拍：“这个办法好！

还有，现在分店员工的服务水平也参差不齐。

同样的服务标准，不同分店执行起来差别很大。

严重影响了顾客的消费体验。

有的分店员工热情周到，顾客满意度高。

有的分店员工则态度冷淡，顾客投诉不断。”

赵长天轻轻拍了拍孙兰的手，安抚道：“可以制定一套标准化的服务流程手册。

对员工进行统一培训。

手册里明确规定从顾客进门的问候、引导就座、点餐服务。

到上菜速度、席间服务。

再到顾客离开时的送别等各个环节的具体要求。

并且设立顾客反馈渠道。

通过线上评价、线下问卷等方式，收集顾客的意见和建议。

根据顾客的评价对分店和员工进行考核。

表现优秀的给予奖励，比如奖金、晋升机会。

表现不佳的进行再培训或者处罚，如扣奖金、警告等。”

孙兰若有所思地点点头。

纤细的手指不自觉地拨弄着头发。

“看来我得尽快安排下去。

另外，随着业务拓展，集团内部部门之间的沟通协作也出现了问题。

信息传递不及时，导致工作效率低下。

上次推出新菜品，研发部门和营销部门沟通不畅。

营销方案没能及时跟上，错过了最佳推广时机。”

赵长天起身，走到茶几旁，倒了两杯温水。

杯子与茶几碰撞发出清脆的声响。

他递给孙兰一杯，“不妨搭建一个信息化管理平台。

让各个部门都能实时共享信息，减少沟通成本。

平台上可以设置任务分配、进度跟踪、文件共享等功能。

方便各部门协同工作。

定期召开跨部门会议，明确各部门的职责和任务，加强协作。

每次会议确定重点工作和完成时间