番外（六十六）（3 / 4）

格的食肆挂着朱红幌子，“水席套餐”“河洛烩面”的木牌在风里轻轻晃。

    陈子瑜在一家挂着“伊阙小馆”招牌的店前停住脚，玻璃橱窗里摆着样品：浅褐色的偃师银条清爽脆嫩，深红油亮的洛京红烧肉裹着酱汁，最显眼的是一碗盛在粗陶碗里的牛肉汤，翠绿的葱花浮在奶白的汤面上。

    “就这家吧，”她转头冲谭越笑，“昨天查攻略说他们家的牛肉汤是用老骨熬的，配油旋儿正好。”

    店里人不算多，两人选了靠窗的位置，能看见窗外的伊水缓缓东流，对岸东山石窟的轮廓在薄雾里若隐若现。

    穿蓝布短褂的服务员递来菜单，陈子瑜指尖划过纸面，很快报了菜名：“一碗牛肉汤，要双份肉，再来两个油旋儿，一份银条拌黄瓜。”

    顿了顿，又看向谭越，“你要烩面还是水席里的小碗汤？”

    “跟你一样吧，”谭越把帆布包放在旁边的椅子上，“再加一份洛京铲饼，昨天在网上看见介绍，想尝尝。”

    服务员应了声“好嘞”，转身去后厨下单。

    陈子瑜把速写本从包里拿出来，翻到空白页，指尖捏着铅笔转了转：“刚才在奉先寺，你有没有觉得大佛的眼神特别不一样？明明是石头刻的，却好像能看透人似的。”

    “嗯，”谭越点头，指尖无意识地摩挲着桌沿，“导游说武皇捐了两万贯来修这尊佛，工匠可能把她的神态刻进去了。你看佛像的下颌线，还有眉骨的弧度，确实带着点女性的柔和。”

    陈子瑜低头快速勾勒起来，铅笔在纸上沙沙作响。

    谭越凑过去看，她先画了佛像的轮廓，线条流畅，接着细细描绘眉眼，笔尖顿了顿，在眼睑处加重了阴影：“我总觉得这佛像的眼神里有东西，不只是庄严，还有点……悲悯？好像在看着千年来的人来人往，什么都懂。”

    正说着，服务员端着托盘过来了。

    粗陶碗里的牛肉汤冒着热气，撒在上面的葱花和香菜鲜翠欲滴，切成薄片的牛肉铺在碗底，纹理清晰。

    油旋儿是刚烤好的，外皮金黄酥脆，层层迭迭，咬一口能听见“咔嚓”的声响，内里却松软咸香。

    “先喝汤，凉了就腥了。”陈子瑜推了碗汤给谭越，自己拿起油旋儿掰了一块，蘸了点汤里的辣椒油，“他们家的辣椒油是胡麻油泼的，不辣，特别香。”

    谭越舀了一勺汤，温热的液体滑过喉咙，浓郁的牛肉香在舌尖散开，没有丝毫腥气，只有长时间熬煮出的醇厚。

    他咬了口油旋儿，外皮的脆和内里的软形成鲜明对比，咸香中带着淡淡的芝麻味，和牛肉汤的鲜味相得益彰。

    “好吃，”他含糊地说，又夹了一筷子银条拌黄瓜。

    银条是偃师的特产，细长洁白，嚼起来脆嫩爽口，带着点微酸，正好解腻。

    陈子瑜则在小口喝着汤，偶尔夹起一片牛肉，眼神还在瞟着窗外的伊水，手里的铅笔时不时在速写本上添两笔。

    洛京铲饼很快也端上来了，金黄的饼皮裹着肉末、粉丝和鸡蛋，切成三角状。