第149章 辣椒是痛觉！（2 / 4）

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程咬金拉着尉迟敬德去了另一边，“相信我，你吃过贤侄这里的饭菜，回去你家里的就不想吃了...”

“哈哈哈！那得看看尝尝了！”

李世民这一桌，年纪都比较大，还是男子。

最年轻的就是萧然。

李泰李恪都去了另一边。

“世伯，这个辣椒不怎么辣，炒起来的味道又不太一样，我觉得很香，不知道你们吃起来怎么样。”萧然指了指面前的青椒炒肉。

“我尝尝看！”

李世民依着萧然的话，伸筷夹了一筷裹着油星的青椒，入口先觉一股淡淡的焦香，嚼了两口，才品出辣椒的辛味。

这辛味没了生吃时那般直冲口鼻的烈劲，反倒像浸了油似的，温温和和地在舌尖散开，还把旁边肉片的鲜气衬得更足了。

他细细嚼着，眉头渐渐舒展开，与方才生吃辣椒时的狼狈截然不同。

“这熟的和生的，竟像是两种物件。”

李世民放下筷子，语气里带着几分意外。

“生的时候辣得人直吐，这炒熟了，辣劲倒缓了大半，还多了股子油香，不单不冲，反倒能勾着人多吃两口饭。”

他又夹了一筷，这次特意配着米饭吃，只觉青椒的辛香混着米香，比单吃白饭爽口多了。

“之前孙老先生说它辛热能开胃，这般炒过，既留了那点辛气助食欲，又去了生辣的燥劲，倒真能当调味的好东西。”

说着，他看向旁边的秦琼和程咬金几人，抬手示意：“你们也尝尝，比生的适口多了，还能衬得肉香更足。”

“之前我还愁这东西太辣，一般人接受不了，现在看来，只要做法对了，倒能成寻常人家饭桌上的常客。”

程咬金早按捺不住，闻言立刻夹了一大口，嚼得滋滋响，边吃边点头：“可不是嘛！生的辣得人烧心，这熟的香得很！”

说完程咬金扒拉了一口米饭，还是很辣的。

萧然吃着不辣，其他人觉得很辣。

秦琼也尝了一口，细细品过后，沉稳道：“熟了之后，辣劲收了，性子也温了，炒菜时放一点，既能去肉的腥气，又能开胃，比生吃稳妥得多。”

李世民转头看向萧然，眼里多了几分赞许：“你倒会琢磨，知道生的太烈，便想着用炒的法子缓劲。这物件要是按生的吃，怕是只能你自己解馋。”

“这么一炒，倒真能成惠及百姓的好东西了。”

“夏天吃不惯，冬天这可是好东西...”萧然又加了点辣椒。

“煮起来怎么样？炖汤这些...”李世民继续问道。

“煮出来口感不好，但是汤里面有辣味，不能吃辣不建议这样。”萧然说道：“烧一下，放点盐也是不一样的滋味，这个也下饭。”

萧然指了指另一个碗里的。

李世民也尝了尝，“唉，还真是...辣是辣，挺香的，等一下我得多带点去...”

李世民程咬金几人吃的面红耳赤的。

好像是有点上瘾了。

“世伯，你们开始不适应，别这样吃，辣椒辣不是味觉，是痛觉！”萧然看着几人说道。

“痛觉？”李世民颇为诧异。

萧然见李世民满脸诧异，便放下筷子，指着桌上的青椒，尽量用大唐人能懂的话解释：

“世伯，你想，咱们尝到的甜、酸、苦、咸，是舌头能辨出来的‘味’，比如西红柿的甜、梅子的酸，那是真真切切的‘味觉’。”

“可这辣椒的‘辣’不一样，你刚才生吃的时候，是不是觉得嘴巴里像被小火燎了似的，有点烧得慌、甚至发疼？”

“但其实嘴巴没破、没受伤，这疼不是真的伤了。”

“是辣椒里的劲刺激到了咱们嘴巴里‘能感觉到疼的地方’。”

“就像冬天手冻得发疼、被小刺轻轻扎了一下的那种‘痛’，只是这种痛轻。”

“还带着点热劲，所以咱们才会觉得‘辣’，不是尝到的‘味’，是感觉到的‘痛’。”

他顿了顿，又指了指自己的嘴唇：“你看，现在吃了熟辣椒，咱们