37爆炒鸡杂（2 / 3）

 “嗯？”

    女人将嗦的干干净净的鸭腿骨头往桌上一丢，朝他竖起大拇指。

    “没想到大夏的烤鸭这么好吃，以前路过无数次从来没进来过，你家有没有联系方式，能提前预定烤鸭吗？”

    “可以，当然可以！”

    老板笑呵呵地从胸口口袋里掏出一张名片递过去：“打这个电话，跟前台预定就好，不过预定至少要提前半天才行，量大的话要提前一天。”

    “好好好，谢谢，哦对了，除了这些之外，你们这还有什么推荐的菜吗？”

    “那当然是海鲜粥啦！”

    ……

    “好饿啊。”

    林宸眼巴巴地望着正一滴一滴往下滴着油花的松鸡，情不自禁地再次吞咽泛滥的口水。

    鼻尖萦绕着满满的鸡油香气，夹杂着苹果木燃烧时散发出来淡淡果香，脑海中浮现出大口大口撕咬鸡腿的画面，差点没把他给馋死。

    给松鸡转了个面，让鸡身能够均匀受热。

    从鸡屁股上滴落的金黄色油脂已经在平底锅中积了薄薄一层，在火光摇曳间闪烁着无比诱人的光泽。

    “以目前这个速度，想吃上美味的烤鸡至少还要大半个小时，不行，我得先弄点什么东西垫垫，否则真熬不住。”

    他扫了眼手边的库存，目光落在清理出来的鸡杂上，眼睛一亮。

    “有了！”

    将奶锅放在烤鸡下方继续接油，平底锅转移到火源上。

    军刀飞舞，以极快的速度切了一把菊芋丝，又切了少许藠头叶。

    当平底锅开始冒烟，新鲜的鸡杂丢入锅中快速翻炒起来。

    原本粉嫩嫩的鸡杂接触到高温，瞬间滋啦爆响，溅射出去的油星令锅边火苗暴涨，紧接着便蔓延至锅中。

    林宸不停地颠着锅，眼神专注，随着鸡杂上下翻飞而移动，似乎是在判断内脏的熟度。

    连续翻炒十几次后，加入洋姜丝继续翻炒，让鸡油均匀裹满每一根洋姜丝表面。

    少许盐巴调味，再加入藠头叶快速翻炒几下，出锅！

    整个过程行云流水，从食材下锅到菜肴出锅，总共也就只花了几十秒左右。

    锅内火焰熄灭，大片大片热气升腾，伴随着浓浓的香气直往他鼻子里钻。

    藠头叶特有的大蒜清香不停地刺激着他的口水分泌，一根根晶莹剔透的洋姜丝还处于半生状态，隐藏其间的鸡杂数量虽少，却是压箱底的货色。

    “可惜了，没有辣椒和酱油，不然味道会更完美。”

    也顾不上烫，迫不及待地夹起一筷子洋姜丝塞入嘴里。

    鸡油浓郁的香气如潮水般扑面而来