第421章 饭店筹备（1 / 2）

从宋晓峰家得了主意，傻柱心里算是有了底。

回到自己屋，他把宋晓峰那番“两步走”的分析，加上大领导的鼓励，原原本本、掰开揉碎了跟媳妇王小梅又说了一遍。

王小梅起初还是担心，但听着丈夫条理清晰的分析，尤其是“先试水、不辞职”这步，让她安心了不少。

再听到大领导愿意帮忙解决场地手续这些最头疼的问题，她的心思也活络起来。

“当家的，”王小梅沉吟半晌，终于松了口，“你要是真憋着这股劲，想干出个名堂，我也不拦着你。宋晓峰说得在理，有领导帮衬，咱又不用立刻把铁饭碗扔了，这险咱们值得一冒！”

“行！你能同意，我就心里也就没负担了，那我这就开始干！”傻柱一口干掉了杯子里的水，认真的说道。

王小梅这时突然说道，“柱子，这万一生意好了，你这后厨忙不过来怎么办，咱家就你一个厨子，这也不是个事啊？”

傻柱被媳妇这么一说，突然愣住了，好半晌才道：“不对，咱家可不止我一个厨子！咱家还有高手呢。”

“谁啊？”王小梅纳闷道。

“还能有谁，我那个不靠谱的爹呗！”

傻柱被媳妇这么一提醒，这才想起了何大清这么个人，想想现在这情况，把他接回来也行。

一直让他待在保城哪个地方，他们兄妹俩也不放心。

夫妻俩意见达成一致，顿时觉得浑身充满了干劲儿。

说干就干！傻柱第二天就去找了大领导，表明了自己想开个小饭馆的决心。

大领导见傻柱终于开了窍，很是高兴，当即打了几个电话。

没过几天，就帮傻柱物色到了一个位置不错、大小也合适的小门脸，离四合院和轧钢厂都不算太远，关键是手续一路绿灯，房主也愿意卖。

傻柱和王小梅一咬牙，拿出了大半积蓄，又跟自家妹妹雨水借了点，真就把这个小门脸给买了下来，算是有了自己的产业！

接下来就是紧锣密鼓地收拾。

傻柱发挥他在食堂管事的能耐，请人粉刷墙壁、铺设地面、更换门窗，又去旧货市场淘换了一批还算结实的桌椅板凳。

王小梅则带着孩子，把里里外外打扫得干干净净，窗明几净。

抽空，夫妻俩还专程去了一趟保城。

何大清现在在保城的情况也不太好，白寡妇头两年也不在了，现在他也被白家兄弟俩扫地出门了。

好在他还有手艺在，在个大饭店干着，自己还租了个房子，倒也能凑活。

傻柱一说自家开饭馆，何大清眼睛都直了，收拾好东西，就去单位辞了职。

回到家，何大清还从自己的背包里给傻柱媳妇拿出了两千多块钱。

“爸，你这钱哪来的啊？”傻柱看到这么多钱，吓了一跳。

“你爸我有什么本事你不知道啊？这么些年我也一直防着白家那俩小子呢，这钱就是我攒下的。回头开饭店用的着。”何大清笑呵呵的走在了前面，一个包裹都没拿。全让傻柱给背了。

约莫十来天的功夫，傻柱的饭店面雏形初现。不过这事他又开始犯难了，他会的手艺不少，这饭馆主营到底是什么菜系呢？

正当他犯愁的时候，宋晓峰过来看了看进度，一语点醒了他：“柱子哥，你这看家本领不就是川菜吗？

麻、辣、鲜、香，味道足，用料相对普通，老百姓爱吃，也容易做出特色！

你就开个川菜馆，专攻几道拿手菜，像回锅肉、宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐，先把招牌打出去！”

傻柱一听，猛地一拍大腿：“对啊！我怎么把这茬忘了！川菜好，下饭，有劲儿！”

“关键是些川菜相对来说也实惠多了，咱老百姓也能消费的起，不像谭家菜那样，真要是整一大桌，光成本就海了去了！”

他当年学厨，川菜可是下了苦功夫的，几道经典菜做得极为地道。

谭家菜还是跟他爹学的，也就是个半桶水，想开饭店还是有些困难的。鲁菜他也会，但相对来说，最经济实惠的也就是川菜了。

思路一定，傻柱顿时觉得豁然开朗。

他立刻着手规划菜单，主要就定川菜，再配一些凉菜和汤。不过有些简单易做的鲁菜他也没放弃，一并加了进去。