第200章 东北菜（2 / 2）

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何大清感慨一句。

这段时间，何大清在轧钢厂的时候，练手艺基本用的都是纪风带过来的肉。

“嗨～何叔，咱们可是一家人，和我还见什么外，再说您做的菜不一样都进了我肚子里吗，您一个大厨天天免费给我做菜，我还巴不得呢！”

纪风完全不在意。

至于纪风带回来的肉，他都往打猎上推，别人也不会怀疑什么，毕竟纪风的打猎水平有目共睹，几乎每次下乡都能带回来不少猎物。

“你呀！”何大清被纪风这么一说，也不好多说什么，显得太矫情。

但纪风给了这么多肉食，他自己吃的只有一点点，其余基本都进了轧钢厂几个领导的肚子，恩情还是在的。

要是这些肉纪风自己留着，就算卖钱也能卖个好价格，别看野味没多少肥肉，但那是真的好吃啊。

东北菜以前靠什么火的，不就靠这些飞禽走兽嘛。

什么铁锅炖大雁，猴头炖飞龙，想想都美味。

这里的大雁指的很多种，最早的版本炖的可是传说中的丹顶鹤，据说味鲜汤美，隔老远都能闻到肉香味儿，就是不知道是不是真的。

还有所谓的东北飞龙就是花尾臻鸡，如今也是国家一级保护动物。这玩意别说是下锅了，你敢抓一只回家当宠物，就得进去踩上好几年的缝纫机。

传说中的东北名菜，“地三鲜”，原本是东北虎、梅花鹿、外加大黑熊，用它仨做出来的一道菜，结果呢，变成了土豆、茄子和青椒，三样素菜，这材料大变样，那味道还能相比吗！

要知道建国初期，首届厨王争霸赛，冠军就是东北菜的嫡系传人刘敬贤。人家凭借了一道兰花熊掌一举夺冠，赚足了全国人民的口水。

可惜啊，自从1988年野生动物保护法颁布以后，像什么东北虎、梅花鹿、黑熊，等等34种野生动物被禁止入菜，东北菜也成了历史。

不过这也是没办法的办法，咱们龙国人实在太能吃了，啥玩意到了龙国，都能被吃灭种。

最有说服力的就是牛蛙、小龙虾、罗非鱼、还有大生蚝，这些东西都在七八十年代被引进龙国，后来要不是人工养殖，估计早就灭种了。