第328章 知味居众人都震惊了（3 / 5）

    看完造型，秦淮拿起筷子夹了一小块，咬。

    如意卷是炸出来的。

    炸出来的点心都有一个共同的特点，就是刚出锅的时候非常好吃，因为刚出锅的时候火候正好，温度正好是最酥脆的。

    优秀的如意卷，外皮金黄酥脆，里面的肉柔软，本身并没有厚重明显的味道沾上花椒盐食用别有一番风味。

    如意卷的外皮是蛋卷，蛋卷下油锅炸需要很好的火候功底，稍有不慎别说金黄酥脆了，有没有金黄都要另说。

    秦淮的好舌头和大师级的调味都告诉他，古力的水平进步了。

    古力的火候比他好。

    从大半年前就开始号称要努力练习火候，结果什么等级都刷上去了，唯独火候等级没怎么刷上去的秦师傅低下了卑微的头。

    哦，该死的火候！

    秦淮又咬了一口。

    几个知味居学徒已经开始悄悄用眼神互相交流了，眼神里满是震惊，写满了：我靠，秦师傅居然吃两口！

    这一口，秦淮吃出来了古力在调味上的不足。

    调味是最吃天赋的。

    古力没有一根好舌头，准确来说是没有一根非常好的舌头，他的味觉一般同时悟性很差，这就导致很多东西他明明能尝出来却无法理解和融会贯通。

    对于天才而言能够轻轻松松戳破的屏障，古力得在门口徘徊很久都找不到从哪开始戳。

    一根切开的如意卷没多少，最后一口秦淮也不小口小口的吃了，直接把剩下的全都塞进嘴里嚼吧嚼吧咽下，然后说词儿。

    「你还是和之前一样，每天早上练一遍如意卷，晚上练一遍金丝烧麦嘛？」秦淮问。

    古力点头：「对，如果其他时候有时间的话也会尽量抽出时间来重点练这两样点心。」

    说完，古力还不忘看谭维安一眼补充道：「有的时候也会和师兄一起练习四喜汤团。」

    秦淮：—

    倒也不用替谭维安找补。

    因为谭维安只要练了，就一定会把成品拍张照片发给秦淮。

    他真的很爱发图片，无论是发自己拍的还是转发别人的。

    「火候不错。」秦淮先夸赞表示对古力目前手艺的肯定，「我记得前几个月你做如意卷的时候，经常把握不好裹一层淀粉入锅炸的油温和时间，倒不是说有什么问题，只是每次吃都觉得不是最好的口感。」

    「你现在是不是有一点找到感觉了？」

    古力点头：「对秦师傅你之前和我说我没有找到感觉，我确实不理解那个感觉是什么，但是正月初八练习的时候，突然有那么一刻，我好像懂得了您说的感觉了。您指的是当把如意卷放进锅里的时候，不需要太多的观察，只凭入锅的那一刻就知道这个时机有没有把握好，翻面的